こんばんは!🌃

健康運アップ手相鑑定士の清水瑞雪です。

玄米や大豆など健康意識が高い方は食べていると思います。

玄米や大豆にはフィチン酸という生物毒が含まれているのを知っていますか?

フィチン酸というのは、鉄、亜鉛、マグネシウム、カルシウムなど重要なミネラルの吸収を防いでしまいます。

昔、テレビで玄米は体に良いということで玄米を食べていましたが、食べてみた第一印象はすぐに2〜3キロは痩せました。

そしてお通じもたくさんでます。

ただ、ミネラルが吸収されていないので、不健康になり痩せたということになります。

お腹の調子も悪かったので玄米は良いのか悪いのか微妙な気分でした。

納豆や味噌になると発酵するので、乳酸菌がフィチン酸を無力化してくれるようです。

また乳酸菌が大豆の糖質を分解してくれているようです。

昔は味噌や納豆にお金はかけられないと思っていましたが、通販なので良さそうな味噌を取り寄せて色々な味噌で味噌汁を作り試しています。

お店に行くと種類がたくさんあり選ぶのに迷うかもしれませんが、選ぶポイントは自然発酵で、自然塩、遺伝組換えでない大豆を使用しているのがいいと思います。

納豆も、自然発酵で、遺伝子組み換えでない納豆でわらに包んであるわら納豆がオススメです。

安い納豆は遺伝子組み換えの大豆に加え人工的に発酵をさせているようです。

わら納豆はあまりスーパーでは見たことがありませんが、楽天、アマゾンなどの通販では買えます!

良いものは値段が少し高いのですが、味噌・納豆選びにはしっかりした製品を選びましょう!